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　　私房菜在南京盛行始于2004年◈ღღ✿，一些人不惜跑遍城市各处寻找私家菜◈ღღ✿，私房菜食尚从小范围开始流传◈ღღ✿，然后聪明的大众开始大批复制◈ღღ✿，一些外表极其普通的餐厅挂出“私房菜”的招牌◈ღღ✿，以为这样就可以吸引消费者人生就是搏◈ღღ✿。“私房菜”正成为一个被滥用的概念天下无敌唐川◈ღღ✿，失去了它原本的那份精致和风格◈ღღ✿，我们看到的是◈ღღ✿，许多所谓“私房菜”假“私家”之名◈ღღ✿，做出了“公家”味道◈ღღ✿。

　　伴随着私房菜概念的滥用天下无敌唐川◈ღღ✿，很多“私房菜馆”因缺失个性和激烈竞争而惨淡经营◈ღღ✿。南京最早一批的私房菜馆天下无敌唐川人生就是搏◈ღღ✿，如今大多已经无从寻觅◈ღღ✿。虎踞北路的一家较为知名的私房菜馆天下无敌唐川人生就是搏◈ღღ✿，已是人去楼空◈ღღ✿，瑞金路◈ღღ✿、长白街◈ღღ✿、汉府街◈ღღ✿，曾经都有过私房菜馆◈ღღ✿，但大多已改弦更张◈ღღ✿。

　　在短短的2年内◈ღღ✿，私房菜在南京餐饮市场就经历了很多菜系5◈ღღ✿、6年甚至是10多年才碰到的冷暖变化◈ღღ✿。 李新国